Rolady wieprzowe

Rolady wieprzowe są obok pyzów śląskich, najpopularniejszą potrawą ze Śląska, która podbiła podniebienia łasuchów w innych regionach Polski. Rolady wieprzowe są smaczne i sycące, nadają się też jako dodatek do ziemniaków czy frytek, ale najlepiej smakują w parze z pyzami śląskimi.

Rolady wieprzowe - przepis

Rolady wieprzowe - składniki:
szklanka bulionu warzywnego 75dag surowej szynki wieprzowej 15dag wędzonego boczku 2 cebule 2 ogórki konserwowe 1/2szklanki kwaśnej śmietany łyżka mąki przennej musztarda olej do smażenia pieprz sól
Rolady wieprzowe - sposób przyrządzenia: Szynkę kroimy w plastry, następnie każdy rozbijamy, doprawiamy solą oraz pieprzem i smarujemy musztardą. Na plastry mięsa dodajemy farsz przyrządzony z drobno posiekanej cebuli, boczku i ogórków. Mięso zwijamy, związujemy nitką lub spinamy wykałaczkami, obsmażamy, zalewamy bulionem i dusimy aż będą miękkie. Zdejmujemy je na chwilę z patelni. Do śmietany dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy, dolewamy kilka łyżek bulionu i zaprawiamy sos. Rolady wkładamy do sosu i dusimy jeszcze kilka minut. Podajemy z kluskami śląskimi.