Buchty

Buchty określane są inaczej jako kluski na parze. Buchty to danie które smakuje zarówno na słodko jak i z dodatkiem mięsa, dlatego w zależności od regionu Buchty podawane są z dżemem, miodem albo mięsnym sosem. Buchty nie zdobyły w innych regionach takiej popularności jak inne Śląskie dania.

Buchty - przepis

Buchty - składniki:
50 dag mąki pszennej 3 dag drożdży szklanka mleka 2 jajka 3 łyżki masła sól łyżka cukru
Buchty - sposób przyrządzenia: Drożdże rozrabiamy w mleku z cukrem i kilkoma łyżkami mąki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Do zaczynu dodajemy mąkę oraz jajka i wyrabiamy do momentu, aż ciasto przestanie się kleić do dłoni. Następnie dodajemy roztopione masło, sól i dalej wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto odstawiamy aby wyrosło. Lepimy kule i układamy na oprószonej mąką desce. Gdy buchty trochę urosną układamy je na ściereczce umocowanej na szerokim garnku z wrzątkiem. Przykrywamy przykrywka i czekamy do wyrośnięcia naszych klusek na parze.