4.5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (3 Votes)

W Polskiej Kuchni schab występuję pod wieloma postaciami, a każdy region kulinarny może się pochwalić kilkoma wersjami schabu. Poniżej prezentujemy przepis na schab po mazursku, gotowany i duszony w winie. Dla urodzonych smakoszy schab po mazursku to obowiązkowa potrawa.

Schab po mazursku - przepis

Schab po mazursku - składniki:

  • 80 dag schabu bez kości
  • 30 dag włoszczyzny
  • 2 dag mąki pszennej
  • 2 dag bułki tartej
  • 3 dag powideł śliwkowych
  • 0,05 l wina gronowego wytrawnego
  • 4 dag oleju
  • 2 dag masła
  • sól
  • cukier
  • kilka goździków

 

 

 

Schab po mazursku - sposób przygotowania:

  1. Schab porcjować, obgotować na pół miękko w małej ilości osolonej wody z dodatkiem włoszczyzny.
  2. Następnie wyjąć z wywaru, obrumienić na oleju, włożyć do rondla i obsypać grubo bułką tartą.
  3. Dodać masło, powidła rozprowadzone w wywarem ze schabu, cukier, sól do smaku oraz goździki.
  4. Całość zagęścić mąką, wlać wino i zagotować.
  5. Podawać z ziemniakami.

 

 

Podobne artykuły
Pieczeń barania

Łatwość dostępu do baraniny i jagnięciny sprawiła, że w kuchni góralskiej pojawiła się cała masa przepisów na ten rodzaj mięsa. Jedną z tradycyjnych...

Karmuszka

Karmuszka jest typową potrawą Warmii i Mazur, łączy w sobie wszystko co miejscowi w potrawach uwielbiają. Karmuszka ma słodko-kwaśny smak i zawiera...

Kaczka po poznańsku

Kaczka po poznańsku, to jedno z najbardziej popularnych dań w Wielkopolsce.  Wiele restauracji Wielkopolskich licytuje się która z nich przyrządza...

Biała kiełbasa w piwie

Piwo i grilowana kiełbasa to dwa nieodzowne elementy udanego weekendu. Kiedy na dworze zrobi się chłodniej warto przyrządzić sobie białą kiełbasę w...

Gulasz po mazursku

Gulasz po mazursku to jedno z najpopularniejszych dań na Mazurach. Będąc w tamtych stronach wart odwiedzić restaurację aby spróbować wybornego...

Rolady wieprzowe

Rolady wieprzowe są obok pyzów śląskich, najpopularniejszą potrawą ze Śląska, która podbiła podniebienia łasuchów w innych regionach Polski. Rolady...